Докторская в сетке

Докторская в сетке

Мясной продукт категории А, охлажденный

Самая популярная колбаса "Докторская" была создана в 1936 году как продукт для поддержания здоровья. Рецепт колбасы был составлен так, чтобы содержание жиров и соли было минимальным, а острых приправ не было вовсе. Изначально ее делали из смеси нежирного свиного или говяжьего мяса с добавлением соли, сахара, крахмала и кардамона. Кроме того в отличие от прочих колбас фарш тщательно протирался, чтобы колбаса была более однородной.

ГОСТ:
Р 52196-2011
Состав:
свинина, говядина, вода питьевая, яичный меланж сухой, молоко сухое обезжиренное, посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия), стабилизатор:дифосфаты, антиокислитель: аскорбиновая кислота, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия, сахар-песок, специи, пряности.
Пищевая ценность в 100 гр продукта:
белок -не менее 12г, жир- не более 20г, энергитическая ценность-228 ккал/957.6 кДж
Срок годности:
При t от +2C до +6C и относительной влажности воздуха 75%- не более 5 суток. Рекомендуемый срок годности продукта,упакованного под вакуумом или в модифицированной газовой среде - 30 суток.
В продажу поступает:
в модифицированной газовой среде
Продукты из этой же категории
ГОСТ: Р 52196-2011
Легендарная колбаса! Появилась в 1936 году как диетический продукт, предназначавшийся для употребления при лечении желудочных заболеваний. Все дело в том, что в "Докторскую" входит говядина, маложирная свинина и практически отсутствуют острые...
ГОСТ: Р 52196-2011
Готовится по классическому рецепту из высококачественного сырья с добавлением свежего молока и яиц, поэтому  отличается таким нежным и сочным вкусом. 
ГОСТ: Р 52196-2011
В состав обязательно входит телятина, свинина, а также с кусочки говяжьего языка и шпига
ГОСТ: Р 52196-2011
"Любительская" родом из города Углич. Именно там в начале прошлого века была разработана ее рецептура.  В состав обязательно входит говядина, свинина и отборный шпик.