Говядина сыровяленая
Bresaola
Брезаола- это сыровяленая говядина. В готовом виде имеет темно-красный цвет и пряный, насыщенный аромат. Обычно брезаолу подают в качестве антипасто с лимоном и твердым сыром, сбрызнув оливковым маслом и бальзамическим уксусом, со свежемолотым черным перцем.