Сервелат "Сибирский"

Сервелат "Сибирский"

Мясной продукт, колбасное изделие полукопченое категории Б, охлажденная

Самый старый рецепт изготовления сервелата датируется 16 веком - готовили продукт из свинины и сала, с добавлением экзотических приправ - имбиря, корицы, гвоздики, мускатного ореха. Сервелат не коптили, а обваривали кипятком. В наши дни технология производства изменилась, и касается это как состава, так и способа термической обработки. Комбинат "Богатырь" изготавливает сервелат "Сибирский" из равного количества свинины и говядины, что гарантирует этому продукту сбалансированный вкус, приятный аромат копчения и красивый рисунок на срезе

ТУ:
9213-018-70233473-10
Состав:
свинина, говядина, шпик, нитритно-посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски: нитрит натрия), виноградный сахар (декстроза), усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), стабилизатор (дигидропирофосфат натрия), антиокислитель (аскорбиновая кислота), пряности (горчица), краситель ( кармин), экстракты специй (перец Чили, мускатный орех, кардамон, ароматизатор дыма), возможны следы сельдерея, злаков и продуктов их переработки.
Пищевая ценность в 100 гр продукта:
жир,г, - 42,0, белок,г, - 12,0, энергетическая ценность - 426 ккал/1780 кДж
Срок годности:
при t от 0 до 6°С и относительной влажности 75-78℅ - 21 сутки, при t от 12°С до 15°С и относительной влажности 75-78℅ - 10 суток; упакованная под вакуумом: при t от 0 до 6 °С целыми батонами - 30суток, порционной нарезкой - 21 сутки; пр
В продажу поступает:
батонами весом 0,7 кг
Продукты из этой же категории
TY:
9213-003-98301377-2016
"Крестьянская" - это сытная полукопченая колбаса с легким ароматом копчения, приготовленная в соответствии с давними традициями. Готовится из отборной свинины с добавлением  натуральных специй - чеснока и кориандра.
TY:
10.13.14-004-018086603-2017
Название говорит само за себя. "Сервелат Ореховый" - варено-копченая колбаса, производится по традиционной рецептуре - из говядины, свинины и шпика мелкого помола, с легким ароматом лесного ореха.
TY:
9213-004-18462617-04
Гордость нашего комбината! Фирменный полукопченый сервелат готовится из отборной говядины, свинины и свиного шпика с добавлением специально подобранной смеси специй., в которую входит кориандр, паприка и белый перец. Нежный вкус нашего сервелата...
TY:
9213-018-70233473-10
Варено-копченая колбаса из свинины, говядины и свиного шпика с добавлением натуральных специй.