Колбаса вареная
Самая популярная колбаса "Докторская" была создана в 1936 году как продукт для поддержания здоровья. Рецепт колбасы был составлен так, чтобы содержание жиров и соли было минимальным, а острых приправ не было вовсе. Изначально ее делали из смеси нежирного свиного или говяжьего мяса с добавлением соли, сахара, крахмала и кардамона. Кроме того, в отличие от прочих колбас фарш тщательно протирался, чтобы колбаса была более однородной.