Качественная мясная гастрономия
Качественная мясная гастрономия
Качественная мясная гастрономия
Качественная мясная гастрономия
Качественная мясная гастрономия
О комбинате
Миссия комбината - Производство высококачественных колбас и деликатесов, поддержание качества на стабильно высоком уровне, использование современных технологий.

Продолжая лучшие гастрономические традиции. Мясной Комбинат "Столичный" производит натуральную мясную гастрономию премиум-класса, объединяя возможности современных технологий и индивидуальный подход. Наша продукция отличается неизменно высоким качеством, достигаемым за счет использования натуральных компонентов, современного европейского оборудования и высокого профессионализма сотрудников. Каждый продукт производится в строгом соответствии с требованиями ГОСТ или ТУ из тщательно отобранных ингредиентов, поэтому обладает прекрасным вкусом.

Технологии производства, основанные на собственных разработках комбината, в сочетании со старинными русскими рецептами, позволяют

Знакомьтесь!
Каталог продукции
Ветчинные и вареные колбасы Паштеты, изделия мясные в желе Сосиски и сардельки Полукопченые и варено-копченые колбасы Мясные деликатесы Сырокопченые колбасы Натуральный продукт Запеченная продукция Сыровяленые колбасы Для гриля Замороженные полуфабрикаты Нарезка
ГОСТ: Р 52196-2011
Легендарная колбаса! Появилась в 1936 году как диетический продукт, предназначавшийся для употребления при лечении желудочных заболеваний. Все дело в том, что в "Докторскую" входит говядина, маложирная свинина и практически отсутствуют острые...
ГОСТ: Р 52196-2011
Готовится по классическому рецепту из высококачественного сырья с добавлением свежего молока и яиц, поэтому  отличается таким нежным и сочным вкусом. 
ГОСТ: Р 52196-2011
В состав обязательно входит телятина, свинина, а также с кусочки говяжьего языка и шпига
ГОСТ: Р 52196-2011
"Любительская" родом из города Углич. Именно там в начале прошлого века была разработана ее рецептура.  В состав обязательно входит говядина, свинина и отборный шпик.
TY: 10.13.14-001-01808603-2017
Без домашнего холодца не обходится ни одно русское застолье. Да и в повседневной жизни иногда хочется побаловать себя этим замечательным блюдом, процесс приготовления которого довольно трудоемок. Легкий, таящий во рту, холодец "Домашний"  комбината...
TY: 9213-012-70233473-08
Грибной паштет - это ароматное и вкусное блюдо. Его можно использовать не только для приготовления вкусных бутербродов на завтрак, но и для создания изысканных закусок  фаршированных помидоров или перепелиных яиц. Это не только очень вкусно, но и...
ГОСТ: Р 52196-2011
Изготовление сосисок имеет долгую историю , по некоторым сведениям почти две тысячи лет. За это время появилось большое количество их разновидностей, а также рецептов их приготовления. Среди наиболее популярных в России можно отметить "Молочные",...
TY: ТУ 9213-003-01808603-2016
Шпикачки изготавливаются из отборной свинины и говядины. По сути, это те же сардельки, но шпик придает им особую сочность и сытность, а натуральное копчение и букет специй создают неповторимый аромат.
TY: 9213-001-37215474-2016
Благодаря своему сочному и нежному приятному вкусу, питательности и простоте приготовления сосиски неизменно пользуются популярностью во всем мире.
ГОСТ: Р 52196-2011
Сардельки являются одним из самых популярных продуктов у широкого круга покупателей. Сардельки отличаются по форме (они толще и немного короче сосисок) и по составу фарша.
TY: 9213-003-98301377-2016
"Крестьянская" - это сытная полукопченая колбаса с легким ароматом копчения, приготовленная в соответствии с давними традициями. Готовится из отборной свинины с добавлением  натуральных специй - чеснока и кориандра.
ГОСТ: 31785-2012
Настоящая "Краковская" выпускается только в натуральной оболочке и должна включать небольшое количество исключительно натуральных ингредиентов. Именно так мы и делаем нашу "Краковскую" - по ГОСТу, традиционным способом - копчением на натуральных...
ГОСТ: 31785-2012
Охотничьи колбаски по способу приготовления принадлежат к числу полукопченых колбас. Название их говорит само за себя  - благодаря небольшому размеру, их удобно использовать в качестве закуски во время дальней прогулки, в походе, на охоте, в...
ГОСТ: Р 55455-2013
Мы производим наш "Сервелат" в строгом соответствии с ГОСТом  из равного количества свинины и говядины. "Сервелат" характеризуется нежным сбалансированным вкусом, приятным ароматом копчения и красивым рисунком на срезе.
TY: 9213-001-98301377-2016
Премиум продукт!  Розовые мясные прослойки чередуются с белыми волнами воздушного сала, а тмин и кориандр добавляют пикантности вкусу.
TY: 10.13.14-036-54780900-2013
Язык считался деликатесом во все времена и особенно был почитаем царственными особами. Так, например, по историческим сведениям известно, что язык был одним из любимых блюд императрицы Екатерины I. Этот нежный и богатый белком деликатес содержит...
TY: 10.13.14-448-00419779
Карбонад получил свое название от латинского слова carbo (уголь), так как в прошлом его приготовление было невозможно без использования угля - мясо нужно было тушить паром или сухим теплым воздухом. Деликатес готовится из наиболее ценной спинной...
TY: 10.13.14-005-01808603-2017
Знаменитый деликатес из свинины, приготовленный традиционным способом по старинным рецептурам.
TY: 10.13.14-008-01808603-2018
НОВИНКА! Маленькие порционные сырокопченые колбаски из свинины и шпика, приправленные черным и белым перцем и горчицей. Удобный формат для перекуса на ходу и в дороге. А также прекрасная закуска для любителей пива. Рекомендуем!
ГОСТ: Р 55456-2013
Сырокопченая колбаса высшего сорта с крупным шпигом на срезе. Благородный пряный вкус создается за счет добавления кардамона и черного перца.  Производится в соответствии с ГОСТом и пользуется заслуженной любовью покупателей.
ГОСТ: Р 55456-2013
Традиционная марка сырокопченой колбасы из фарша тонкого помола. Производится по классической технологии из нежной говядины и свинины с добавлением чеснока и натуральных пряностей.
TY: ТУ 10.13.14-001-06447848-2017
Сырокопченая колбаса с уникальным вкусом и ароматом. Свое название получила благодаря входящему в ее состав настоящему коньяку.
TY: 9213-002-01808603-2017
Не содержит красителей и консервантов. Запеченная колбаса производится из отборной говядины с добавлением свежих яиц и молока. Из специй - только соль. черный и душистый перец, чеснок свежий. Колбаса  производится без красителей и консервантов, в...
TY: 9213-002-01808603-2017
Не содержит красителей и консервантов. Запеченная колбаса из филе грудки и бедра индейки с добавлением свежего чеснока, черного и душистого перца. Мясо индейки диетическое, оно богато белками и содержит мало жира. Колбаса  производится без...
TY: 9213-017-58538069-15
Не содержит красителей и консервантов. В приготовлении Куриной домашней колбасы используется охлажденное куриное мясо самого лучшего качества, натуральные яйца, молоко плюс пряности, специи, чеснок! Все очень просто и вкусно! Колбаса  производится...
TY: 10.13.14-004-01808603-2017
Натуральная колбаса без добавления красителей и консервантов. Производится из охлажденного мяса, свиного шпика с добавлением соли, черного перца и мускатного ореха.
TY: 9213-007-18462617-04
Ароматная и нежная домашняя буженина на столе всегда пользуется повышенным вниманием. Готовится она из натертого солью и специями свиного окорока без кости, запечённого большим куском. Мы запекаем буженину по традиционному рецепту русской кухни....
TY: 9213-009-18462617-07 изм№1
"Запеченный кабанчик по-богатырски" - изысканный деликатес - еще одна интересная разработка комбината. В основе приготовления лежит старинный рецепт домашнего запеченного мяса в печи. лучшие части свинины запекают особым способом. Благодаря...
TY: 9213-009-18462617-07 изменение №1
"Запеченный кабанчик по-богатырски" - изысканный деликатес - еще одна интересная разработка комбината. В основе приготовления лежит старинный рецепт домашнего запеченного мяса в печи. лучшие части свинины запекают особым способом. Благодаря...
TY: 9213-037-54780900-2013
Элитный мясной деликатес. Для производства мы используем только отборную говядину высочайшего качества, натуральные пряности, специи и запекаем в печи, поэтому она получается такой сочной и сохраняет все полезные элементы.
TY: 10.13.14-008-01808603-2018
Премиум продукт! Сыровяленая колбаса из охлажденной свинины и говядины с добавлением натурального сыра твердых сортов. Пряный вкус достигается также добавлением черного перца.
TY: 10.13.14-008-01808603-2018
Новинка! Настоящее наслаждение для гурманов. Сыровяленая колбаса из охлажденной свинины и говядины с добавлением натуральных ягод брусники. Ягоды брусники очень хорошо сочетаются с мясом, они придают мясным блюдам кисло-сладкий вкус.
TY: 10.13.14-008-01808603-2018
Новинка! Настоящая сыровяленая колбаса из охлажденной свинины и шпика с ароматом трюфеля. Трюфельный аромат — это апофеоз всех запахов, которые нам так нравятся в осеннем лесу, это лучшая и самая изысканная кулинарная «парфюмерия» из всех возможных...
TY: 10.13.14-051-89525043-2017
Колбасу сальчичон относят к старинной испанской мясной традиции, которой так гордится эта страна. И на самом деле, как нельзя не восхищаться отменным вкусом этой сыровяленой колбасы, в которой чувствуются ароматные нотки чеснока и острота черного...
TY: 9214-010-29162077-14
Шашлык на ребрышках "Пикник" - нежный, сочный и ароматный. Это особая категория шашлыка. Конечно, любое мясо, приготовленное на углях очень вкусное, с ароматным дымком. Но у него нет одного! Косточки! Которую можно обгрызть! Шашлык на косточке — что...
TY: 9214-010-29162077-14
Шашлык из свинины готовится из свежей охлажденной свиной лопатки.  Настоящий шашлык не должен жарится, он должен запекаться. Именно томление на раскалённых углях, когда мясо готовится в собственном соку, закованное в золотистую корочку и является...
TY: 9214-010-29162077-14
 Куриные крылья – отличный выбор для шашлыка. Всё дело в том, что мелкие крылышки намного лучше и быстрее пропитываются маринадом, чем более «привычные», крупные части курицы, а, значит, делают Ваш шашлык не только вкусным, но и удобным в...
TY: 9213-008-18462617-04
Ароматные и  сочные колбаски "Гриль" - находка для гурманов и любителей барбекю. Готовятся из свинины с добавлением черного и белого перцев. Благодаря натуральной оболочке колбаски очень быстро готовятся на гриле или сковороде. Рекомендуем подавать...
TY: 9119-001-09477287-2013
Вареники с картофелем  и грибами весьма просты и скоры в приготовлении, а лишь один килограмм этого продукта способен до сыта накормить большую семью. К тому же это блюдо весьма полезно -  вареники питают организм витаминами С, РР и А. Благодаря...
TY: 9119-001-09477287-2013
Вареники с творогом имют те же полезные свойства, что и творог отдельно. А именно, высокое содержание белка, наличие кальция и фосфора для укрепления костной ткани и сердечной мышцы.Кроме того, творог содержит аминокислоты метионин и триптофан. Они...
TY: 9119-001-09477287-2013
Вареники с картофелем  весьма просты и скоры в приготовлении, а лишь один килограмм этого продукта способен до сыта накормить большую семью. К тому же это блюдо весьма полезно -  вареники питают организм витаминами С, РР и А. Благодаря наличию в...
ГОСТ: 33394-2015
Пельмени – традиционное и очень любимое блюдо во многих семьях. так как его любят и взрослые, и дети.  Они состоят из двух ингредиентов: теста и начинки. Тесто готовится без дрожжей и сдобы, состоит из муки, воды, яиц и соли. Фарш готовится из...
TY: 10.13.14-010-01808603-2018
Производится из отборной свиной грудинки. Для вашего удобства бекон порезан на тонкие ломтики и идеально подходит для обжаривания.
TY: 10.13.14-051-89525043-2017
Колбасу сальчичон относят к старинной испанской мясной традиции, которой так гордится эта страна. И на самом деле, как нельзя не восхищаться отменным вкусом этой сыровяленой колбасы, в которой чувствуются ароматные нотки чеснока и острота черного...
TY: 9213-003-98301377-2016 изм№1
Уникальная разработка комбината "Столичный"  - запеченная колбаса "Польская" готовится из охлажденного мяса с добавлением черного и белого  перца, горчицы и чеснока. Колбаса запекается в специальной печи, благодаря чему срохранается максимум...
TY: 9213-009-40155161-2003
Изготавливается из куриных грудок и отборного свиного шпика. Пикантность придает добавление горчицы и копчение на ольховой или буковй щепе.
Преимущества комбината
Благодаря оснащению высококлассным технологическим оборудованием ведущих фирм мира, приобретению собственной сырьевой базы в Белгородской области, строгому ветеринарному контролю комбинату удалось добиться оптимального соотношения цены и качества колбасных изделий, что обеспечивает постоянство партнерских отношений и привлекает к сотрудничеству с нами новых клиентов.
Широкий
ассортимент
За время успешной работы ассортимент вырабатываемой продукции значительно расширился и сейчас составляет более 150 наименований высококачественных колбас и мясных деликатесов
Отборное
сырье
Для производства колбас и деликатесов используется только отборное мясо, сохранившее массу полезных свойств, свежее молоко, натуральные яйца и специи. Еще одна особенность - это натуральное копчение на дыму из ольховой щепы.
Современные
технологии
Современное высокотехнологическое оборудование ведущих европейских производителей и четко отлаженная система производства позволяют создавать настоящие шедевры мясной гастрономии, учитывая самые разнообразные потребности.
Гарантия
качества
Высокое качество достигается контролем на всех этапах производства: На нашем комбинате две ветеринарные службы - собственная и государственная, осуществляющие проверку всего поступающего на переработку мяса и ингредиентов..
Гордимся!
Награды за продукцию
Золотая медаль международного конкурса «Лучший продукт» на выставке «ProdExpo 2018»
награда вручена за продукт: Говядина запеченная "Буженаль"
Золотая медаль международного конкурса «Лучший продукт» на выставке «ProdExpo 2018»
награда вручена за продукт: Колбаса сыровяленая "Сальчичон"
Золотая медаль международного конкурса «Лучший продукт» на выставке «ProdExpo 2018»
награда вручена за продукт: Колбаса запеченная "Черный монах"
Золотая медаль международного конкурса «Лучший продукт» на выставке «ProdExpo 2018»
награда вручена за продукт: хлеб "Домашний"
Золотая медаль международного конкурса «Лучший продукт» на выставке «ProdExpo 2018»
награда вручена за продукт: Сосиски "Мясные с телятиной"
Золотая медаль международного конкурса «Лучший продукт» на выставке «ProdExpo 2018»
награда вручена за продукт: Колбаса запеченная "Твердокопченая Бескиден"
Золотая медаль международного конкурса «Лучший продукт» на выставке «ProdExpo 2018»
награда вручена за продукт: Грудинка "Охотничья"
Серебряная медаль шестого профессионального конкурса мясной продукции "За высокое качество"
награда вручена за продукт: Язык говяжий в шпике
Серебряная медаль шестого профессионального конкурса мясной продукции "За высокое качество"
награда вручена за продукт: Грудинка к/в "Охотничья"
Золотая медаль шестого профессионального конкурса мясной продукции "За высокое качество"
награда вручена за продукт: Колбаса запеченная "Твердокопчёная Бескиден"
Золотая медаль международного конкурса «Лучший продукт» на выставке «ProdExpo 2017»
награда вручена за продукт: Грудинка копчено-вареная "Охотничья"
Золотая медаль международного конкурса «Лучший продукт» на выставке «ProdExpo 2017»
награда вручена за продукт: Рулет из свинины к/в "Смоленский"
Золотая медаль международного конкурса «Лучший продукт» на выставке «ProdExpo 2017»
награда вручена за продукт: "Карпаччо из мяса птицы" с/к
Золотая медаль международного конкурса «Лучший продукт» на выставке «ProdExpo 2017»
награда вручена за продукт: Колбаса варено-копченая "Сервелат Ореховый"
Золотая медаль международного конкурса «Лучший продукт» на выставке «ProdExpo 2017»
награда вручена за продукт: "Карбонад сырокопченый по-каталонски"
Золотая медаль международного конкурса «Лучший продукт» на выставке «ProdExpo 2017»
награда вручена за продукт: Колбаса варено-копченая "Балыковая"
Новости
события комбината
18.06.2018.
Уважаемые покупатели! С 13 по 19 августа во всех фирменных магазинах Богатырь акция на Сервелат "Ореховый". Название говорит само за себя. "Сервелат Ореховый" - варено-копченая колбаса,...
18.06.2018.
Уважаемые покупатели! С 13 по 19 авнуста во всех фирменных магазинах Богатырь акция на пашет "Грибной". Грибной паштет - это ароматное и вкусное блюдо. Его можно использовать не только для...
18.06.2018.
Уважаемые покупатели! С 13 по 19 августа во всех фирменных магазинах Богатырь акция на колбасу вареную "Русская" ГОСТ. Нежная и ароматная вареная колбаса. У колбасных изделий в целлюлозной...
"Богатырь" 1999 - 2018